Bawang merupakan istilah yang umum untuk sekelompok tanaman yang termasuk dalam Genus Allium. Ada berbagai macam dan jenis bawang, ada yang disebut dengan bawang merah, bawang putih, bawang bombai. Dari berbagai jenis bawang tersebut pengunannya juga berbeda satu dengan yang lainnya, tetapi pada dasarnya bisa dikatakan sebagai bahan rempah masakan dan juga sebagai herbal alami yang dapat membatu penyembuhan pada penyakit tertentu.
Bawang putih atau nama ilmiahnya Allium Sativum, tanaman ini menghasilkan umbi yang disebung dengan bawang putih atau juga dikenal dengan Garlic dalam bahasa Inggris-nya. Jenis bawang ini sudah dipergunakan lebih dari 7.000 tahan yang lalu hingga sekarang ini. Sejak dahulu bawang putih sudah banyak digunakan sebagai bahan pengobatan berbagai macam jenis penyakit, maka dari pada itu bawang putih ini juga sering dijuluki sebagai umbi seribu khasiat.
Bawang putih ini dikatakan memiliki segudang mafaat yang terkandung didalamnnya. Senyawa belerang dan Allicin yang terdapat dalam kandungan bawang putih memiliki sifat anti bakteri dan anti jamur, allicin yang merupakan salah satu senyawa yang terkandung dalam bawang putih memiliki keunggulan sebagai penangkal mikroba dan bakteri jahat yang menyebabkan terjadinya infeksi pada bagian tubuh, bahkan bawang putih ini dapat memantu penyembuhan dari penyakit kanker.
Selain mengandung senyawa belerang dan allicin, pada bawang putih juga sangat banyak mengandung unsur hara yang lainnya seperti, kalsium, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, natrium, seng, folat, serta kandungan vitamin yang sangat lengkap seperti vitamin B1, B2, B3, B6, C. Jika kita lihat jumlah kandungan unsur dalam bawang putih ini tidak salah jika bawang putih dikatakan sebagai unbi seribu khasiat.
Penggunaa bawang putih sangat banyak, selain sebagai salah satu bagian dari rempah masakan sebagai bumbu, juga dapat digunakan sebagai bahan pengobatan dari berbagai keluhan penyakit pada tubuh manusia. Dengan pengolahan yang dilakukan, baik itu dimakan langsung, direndam dengan air, ditumbuk, atau dijadikan bubuk serbuk bawang putih, bisa menjadi sebuah pilihan yang dapat dilakukan untuk bisa mengkonsumsi dari bawang putih ini.
Bawang putih memiliki salah satu ciri khasnya adalah dari baunya yang sangat menyengat, bahkan sebahagian orang tidak menyukai dari aroma bawang putih ini. Tetapi dibalik aromanya yang sangat menyengat ini dapat kita temukan segudang manfaat yang bisa kita rasakan pada tubuh kita disaat kita rutin mengkonsumsi dari bawang putih ini.
Penggunaan bawang putih ini sangat banyak digunakan sebagai bumbu masakan atau sering disebut bumbu dapur, dengan mencapur masakan tertentu dengan bawang putih baik itu isiran bawang putuh atau dihaluskan, menjadikan sebuah masakan memiliki aroma yang sangat mengugah selera makan kita, bahkan ada beberapa jenis makanan dimana penggunaan bawang putih pada bumbu masakannya dikatakan sangat banyak, sehingga aroma dari bawang putih ini sangat terasa pada masakan tersebut.
Jika kita mau mencoba mengkonsumsi langsung dengan cara mengunyah langsung, maka yang kita akan dapatkan rasa getir dan panas yang luar biasa, sensasi hangat dan pedas akan kita rasakan disaat kita langsung mengunyah dari bawang putih ini.
Melansir dari buku The Miracle of Herbs 2013, yang ditulis oleh dr. Prapti Uatami dan Desty Evira Puspaningtyas, S.Gz. dikatakan di dalam buku tersebut bahwasannya bawang putih sangat banyak mengandung zat fositif untuk menunjang kesehatan tubuh manusia. Dengan kadar air yang terkandung sekitar 63 sampai dengan 90 ml, bawang putih ini sangat banyak mengadung karbohidrat, protein, lemah dan vitamin.
Berdasarkan buku dan Khasiat dan Manfaat Bawang Putih 2003, dengan penulis Dra. Iyam Siti Syamsiah, Apt dan Tajudan S.Si. Pada 100 gram bawang putih terdapat kandungan gizi yang sangat cukup lengkap, diantaranya : kadar air, protein, karbohidrat, serat, kalsium, besi, thiamine, riboflavin, nicotinamide, asam askobat, kalium, fosfor. dari semua kandungan yang terdapat dalam bawang putih akhirnya dapat diyakini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Salah satu cara mengkonsumsi bawang putih bisa dilakukan dengan cara merendam bawang putih dan airnya kita minum secara rutin, karena tidak semua dari kita yang sanggup mengkonsumsi bawang putih secara langsung. Dengan merendam irisan bawang putih selama 6 jam sebelum dikonsumsi, maka kita akan mendapatkan sari dari rendaman bawang putih, bisa kita minum dengan ditambah madu, sehingga bau dari bawang putih bisa sedikit tersamarkan.
Setelah kita banyak membahas tentang apa itu bawang putih, cara mengkonsumsinya, kandungan zat yang ada pada bawang putih, berikut mari kita lihat, apa sih manfaat dan khasiat dari bawang putih ?.
Berikut beberapa khasiat dan manfaat yang dapat dirasakan jika kita rutin mengkonsumsi bawang putih :
1. Menurunkan Kolestrol
2. Mengendalikan Tekanan Darah
3. Menyehatkan Jantung
4. Menjaga Kesehatan Otak
5. Menurunkan Resiko Terkena Kanker
6. Memperkuat Tulang
8. Mengatasi jerawat
9. Meringankan Radang, Pilek, dan Batuk
10. Mengatasi Rambut Rontok
Cukup banyak manfaat yang didapat disaat kita rutin mengkonsumsi bawang putih. Manfaat dari bawang putih lebih baik jika dimakan dalam keadaan mentah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar