Terlalu banyak tanaman yang mempunyai manfaat bagi kehidupan manusia, bahkan tak terhitung jumlahnya. Tanaman tersebut bisa dipilah sebagai tanaman yang dapat dikonsumsi sebagai bahan pangan ataupun sebagai bahan pengobatan yang lebih sering disebut dengan herbal. Penggunaan tanaman sebagai bahan makan merupakan sumber pangan yang dihasilkan melalui tumbuhan, baik secara langsung maupun yang sudah diolah dalam bentuk beragam makanan.
Tak dapat kita pungkiri, bahan makan yang dikonsumsi manusia sebahagian besar berasal dari tumbuhan, bisa berupa makan pokok, atau pun menjadi makanan pendamping atau pelengkap saja. Dapat kita ketahui bahwa jenis tumbuhan tertentu bisa menjadi bahan makan pokok di suatu dareah, namun bisa jadi dengan jenis makanan yang sama bisa jadi menjadi makanan pendamping di daerah lainnya. Salah satu tanaman yang ingin penulis sampaikan pada kesempatan kali ini adalah "Tanaman Cincau Hijau Rambat".
Tanaman Cincau hijau rambat, tampak seperti gambar diatas, merupakan tanaman yang termasuk kedalam spesies Cyclea. Tanaman ini dikenal dengan nama ilmiahnya Cyclea Barbata. Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara, merupakan tanaman rambat dari famili siwar-siwaran atau Menispermea, tanaman ini tergolong tanaman yang hidup dan berkembangnya di kondisi tanah yang lembab, dan teduh dari sinar matahari langsung.
Tanaman ini juga dikutahui dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada dataran ketinggian sekitar 800 meter diatas permukaan laut, walaupun tanaman ini dapat juga beradaptasi pada lingkungan yang berbeda.
Ciri mendasar dari tanaman ini, adalah hidupnya merambat, tanaman ini akan berusaha menemukan rambatan yang tinggi untuk bisa tubuh besar berkembang dengan baik. Mempunyai batang yang lunak dan melilit batang rambatannya. Bentuk daunnya seperti bentuk hati, mirip dengan betuk daun sirih, pada daun tersebut dapat kita lihat, lebut, tipis dan lemas. Postur tinggi dari tanaman ini tergantung dengan seberapa tinggi batang tempat ia merambat.
Kita mungkin sudah sering mendengar dengan penamaan sebuah makanan yang disebut cincau, cincau merupakan hasil perasan dari daun tanaman cincau hijau rambat yang tanamannya bisa kita lihat diatas. Hasil dari perasan daun cincau diendapkan akan berubah menjadi jelly yang kita sebut dengan cincau. Pada proses pemerasan sangat dibutuhkan tingkat kebersihan yang tinggi, agar cincau yang dihasilkan berkualitas.
Kebanyakan dari cincau ini dipergunakan sebagai sajian makanan ringan, sebagai sajian pelengkap untuk minuman segar. Cincau bisa menjadi pelengkap minuman yang bersantan ataupun minuman yang berjenis sirup. Dengan ditambahkannya cincau kedalam minuman yang segar, maka minuman tersebut memiliki tekstur kenyal seperti jelly. Cincau juga bisa menjadi penghias atau toping dari makanan olahan seperti kue, dan banyak lagi kreasi yang bisa digabungkan dengan cincau ini.
Mari kita lihat bagai mana proses pembuatan cincau mulai dari bahan dasar daun cincau hijau hingga menjadi jelly cincu hijau.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar